Принадлежит это выражение ("Медицинский врач лечит человека, а ветеринарный врач - человечество") ветеринару по имени Сергей Евсеенко (1850-1915).
Попробуем исключить авторство Павлова логическим путём.
- Семёнов родился в 1850-ом году. И в 1875-ом стал врачом ветеринарной медицины.
- Семёнов писал много об инфекционных болезнях. Например, «Роль эпизоотологии проф. Раевского в ветеринарной литературе» (1881) и «Чума с точки зрения теории самовозникновения» (1881).
- В феврале 1884-го года он публикует статью «Эпизоотии как ближайший источник эпидемий», в которой отмечает сходство инфекционных болезней животных и человека (чесотки, дифтерии и других), а заканчивает следующей цитатой.
Теперь о том, что делал Павлов в это время.
- Павлов родился в 1849-ом году. В 1879-ом стал медиком.
- Павлов изучал кровообращение, нервы и пищеварение и публиковал работы по данным тематикам. Его диссертация была об иннервации сердца («О центробежных нервах сердца», 1883).
- Далее он будет изучать и рефлексы, и высшую нервную деятельность. Но уже позднее. После 1884-го года. Инфекционными болезнями он не интересовался и вовсе. Тем более в первые пять лет научной карьеры после окончания академии.
Кроме этого я поискал все вхождения слова "ветеринар*" в полном собрании сочинений Павлова, изданного в 1951-1952 годах. Шесть томов, 3827 страниц текста (596+(334+590)+(390+438)+451+566+462). ... Я нашел 4 употребления этого слова, и все мимо контекста:
- "Ввиду возможности какой-либо специальной болезни у нашего животного мы воспользовались любезно предложенной помощью опытного ветеринара Тартаковского, но какой-либо известной болезни не оказывалось. Бешенство, не говоря о подробностях клинической картины, исключалось отрицательным результатом прививки мозга кролику".
- "И это все из-за повала, который, конечно, всегда можно было устроить вполне безобидно для животного и удобно для быкобойцев, как это и оказалось при первой же пробе указанного господином ветеринаром Петерсеном способа повала".
- "Согласно опыту ветеринарных врачей, хлоралгидрат является очень удовлетворительным наркотическим средством при хирургических операциях на лошадях".
- "Я пристроился потом как помощник у проф. К. Н. Устимовича, читавшего физиологию в тогдашнем Ветеринарном институте".